Кофе для турки, какой лучше выбрать для турецкого кофе

0
1148
зерна кофе

Измельчить зерна самому или купить молотый кофе для турки

Традиционно, турецкий рецепт кофе начинается с измельчения только что обжаренных кофейных зерен. Это важный шаг, ответственный за создание отличной толстой пены.

По-видимому, «любые» жареные кофейные зерна можно использовать в любом турецком рецепте кофе. Не существует конкретных «турецких кофейных зерен».

Это половина истинного факта. Сочетания бобов, которые есть у производителей, являются их самым ценным достоянием. Не ожидайте достижения этого уровня вкуса без экспериментов.

Турки являются поклонниками зерен арабики, которые придают интенсивный аромат.

зерна против молотого

Лучший кофе в зернах для турки

Для этого типа кофе вам не нужны «высококачественные кофейные бобы» (Kona, Blue Mountain и т. д.). Выбор лучших — это вопрос личного вкуса. Имейте в виду этот факт.

Существуют и другие важные факторы (техника, посуда, контроль тепла), которые определяют конечный вкус турецкого кофе.

Турецкие производители кофе используют «секретную» смесь кофейных зерен, которая включает арабику и некоторый процент бобов Робусты. Они сохраняют процесс обжига как ценный «секрет». Вот почему вы получаете вариации вкусов и ароматов. Если вы купаие жареные кофейные бобы и измельчите их, у вас будет турецкий кофе высшего качества.

Очень сложно найти «секретную» смесь производителей. Я предлагаю вам согласиться на «логический выбор» лучшего кофе для турки.

  • Купите зерна среднего качества. Темные придают кофе очень сильный вкус.
  • Не тратьте целое состояние на редкие кофейные бобы. Большинство из них лучше всего подходят для капельного или французского кофе.
  • 100% арабика, небольшие мешки по разумной цене — это то, что вам действительно нужно.
  • НЕ все смеси работают правильно для этого типа кофе. Это же правило применяется и к хорошему кофе эспрессо.

Какая самая подходящая смесь кофейных зерен для турки

Турецкие производители в основном используют бразильские бобы Santos. Некоторые из них смешивают бразильские бобы с эфиопским Сидамо. Коста-Рика Тарразу также является одним из самых дорогих брендов.

Я думаю, что, приобретая навыки кофеварения и подходящую нужную посуду, выбор зерна в основном становится личным предпочтением.

Вы также можете прочитать: Турки для варки кофе, какие лучше и как выбрать

Лучший молотый кофе для турки

В настоящее время многие люди склонны пропускать шаг шлифования кофе. Они предпочитают покупать готовый турецкий кофе онлайн.

Национальное кофе Турции — бренд Kurukahveci Mehmet Efendi.

Всякий уважительный рецепт турецкого кофе подскажет это. Он имеет самые большие продажи готового молотого кофе по всему миру. Это лучший молотый кофе арабика для турки.

Kurukahveci Mehmet Efendi.

Имейте в виду, что многие бренды «турецкого кофе», которые вы найдете в супермаркетах, не являются Турецкими.

Есть много других стран с кофе в турецком стиле (Греция, Израиль, балканские страны, арабский мир и т. д.). У них разные глубина вкуса и ароматы от аутентичных турецких брендов. Узнать о них может быть уникальным опытом для каждого любителя кофе.

«Внутренние» основания обычно пытаются скрыть страну происхождения в онлайновых продажах. Это продукты местных обжигающих компаний.

Все они нацелены на установленные турецкие сообщества, потребляющие кофе. Их главным преимуществом является то, что они продают по более низкой цене от импортных брендов (НЕ всегда верно).

Хотя есть несколько достойных смесей кофе для турки (таких как Мехмет Эфенди, которые я от всей души рекомендую вам попробовать, если у вас нет собственной кофемолки), если вы хотите что-то сделать правильно, вы должны сделать это самостоятельно.

Как вы, возможно, знаете, турецкий кофе отличается чрезвычайно тонким измельчением. Хотя есть и другие молоты, у которых также есть более мелкие гранулы. Турецкий помол на сегодняшний день является самым тонким и при покупке молотого кофе вам стоить обратить на это внимание.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.